离心机的概念
所谓离心机，就是利用离心力，来分离液体与固体颗粒或液体与液体混合物中各组分的机械。它主要是用于将悬浮液中的固体颗粒与液体进行分开;或是将乳浊液中的两种密度不同，又互不相溶的液体物质分开(例如从牛奶中将奶油分离出来);它还可以用于来排除湿固体中的液体，例如用洗衣机将湿衣服进行甩干;特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物;利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中的沉降速度不同的特点，有些沉降离心机还以可对固体颗粒按密度或粒度来进行分级。

离心机的分离方式
根据离心机分离过程的不同一般分为离心过滤、离心沉降、离心分离。它是根据液体中介质的密度不同，旋转后产生分层，从而起到了物质分离的效果，离心机机械分离的过程主要是属于物理过程，机械分离性能的优劣，与被分离物料的物理性能有着极大的关系。如利用沉降原理来进行分离的重力沉降或沉降式离心机与固相颗粒的粒径分布、固相密度、颗粒的形状以及液相的密度、粘度和表面的张力等均密切相关。各种沉降式分离机械的适应范围也是依据物料的性质来划分的。